시래기 부드럽게 삶는 3단계 방법, 보관법

시래기는 무청이나 배춧잎을 말린 것으로 이 시래기를 삶아서 냉동실에 보관해 두면, 시래깃국, 시래기 볶음, 시래기밥을 맛있게 해 먹을 수 있습니다. 시래기를 오랫동안 먹을 수 있도록 시래기를 삶는 방법과 보관법은 무엇인지 취재해 보았습니다. 

 

시래기 삶는 방법

(1) 불리기

첫번째 단계는 바로 불리기입니다. 시래기를 물에 담가 30분 불려줍니다.

 

(2) 삶기 

시래기를 물이 끓는 시점에서 30분~1시간 삶아냅니다. 이때 막걸리를 넣으면 막걸리의 당분과 알코올 성분이 시래기를 부드럽게 해 줍니다.

 

(3) 뜸 들이기 

시래기를 삶은 후 1시간 뜸을 들여줍니다. 이렇게 하는 이유는  더욱 부드럽게 되기 때문입니다.

 

시래기 보관법

시래기를 부드럽게 삶았다면 잘 보관하는 것이 중요합니다. 이렇게 보관하면 오랫동안 맛있게 먹을 수 있습니다.

(1)  삶은 시래기를 3~4번 깨끗이 씻어줍니다.

(2) 한 번 먹을 양의 시래기를 물기를 짜지 않고 지퍼백에 담아서 넣습니다. 지퍼백에 담긴 시래기를 냉동실에 보관해 줍니다.

 

영상 시청하기

취재한 레시피를 한번 읽어서는 요리 과정이 한눈에 들어오지 않을 수 있습니다. 시래기 부드럽게 삶는 과정을 영상으로 만들어보았습니다. 영상을 참고하셔서 맛있게 만들어보시기 바랍니다.

 

#시래기삶는법 #시래기삶기 #말린시래기삶는법 #무청시래기삶기 #무청시래기 #시래기 #말린시래기 #말린시래기요리 #정월대보름 #대보름나물 #시니어요리 #시래기부드럽게삶는법 #무우시래기삶는법 #무청시래기손질 #무청시래기만들기