쪽파김무침 만드는 법｜쪽파 200g 데치는 시간과 국간장 양념 비율
쪽파김무침, 데친 쪽파에 구운 김을 더한 반찬쪽파를 반찬으로 먹고 싶을 때 구운 김을 더해 무쳐 보세요. 데친 쪽파의 초록빛 사이에 검은 김가루와 깨가 섞여 소박하면서도 먹음직스럽습니다. 사위TV_요리와 일상의 쪽파김무침은 쪽파에 양념을 먼저 입히고, 마지막에 구운 김을 넣어 완성하는 간단한 나물 반찬이에요.쪽파를 길게 둔 채 무치는 대신 데친 뒤 먹기 좋게 잘라 주는 방식입니다. 흰 부분부터 끓는 물에 넣고, 찬물에 헹군 다음 손으로 훑어 짜는 과정까지 차례로 정리해 볼게요. 양념은 국간장과 까나리액젓을 함께 쓰고 매실청, 깨소금, 참기름으로 마무리합니다.쪽파 200g 기준 준비 재료쪽파 200g, 구운 김 3장, 국간장 2/3스푼, 까나리액젓 1/2스푼, 매실청 1/2스푼, 깨소금 1스푼, 참기름 1..
2026. 10. 23.
가지조림 만드는 법｜가지 2개 간장 양념 비율과 구워서 조리는 순서
가지를 바로 양념에 넣기보다 먼저 노릇하게 구워 조리면 구운 표면에 간장 양념이 어우러집니다. 사위TV_요리와 일상의 가지조림은 칼집을 낸 가지를 굽고, 마늘과 대파 향을 낸 팬에서 조리는 방식입니다. 청홍고추를 더해 색을 살리고 마지막에 들기름과 통깨로 마무리하는 밥반찬입니다.가지 2개 기준 재료와 양념주재료는 가지 2개, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 마늘 3쪽, 대파 1/2대, 식용유입니다. 양념으로 양조간장 2큰술, 미림 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 통깨 1큰술, 들기름 1큰술, 후추 조금, 물 1/2컵을 준비합니다. 간장과 액젓은 조림 양념에, 들기름과 통깨는 마지막 마무리에 사용합니다.손질한 채소와 양념을 미리 나누어두면 가지를 구운 뒤 같은 팬에서 이어서 조리하기 편합니다. 가지를 구워 ..
2026. 10. 20.
