매운 어묵볶음 만드는 법｜어묵 250g 고추장 양념과 매콤달콤 볶는 순서
오늘 반찬은 매콤달콤한 매운 어묵볶음입니다. 사각어묵에 양파, 당근, 피망을 더하고 고추장 양념으로 볶아내면 익숙한 밥반찬이 완성돼요. 어묵을 먼저 볶아 데칠 때 생긴 수분을 날리고, 양념장은 따로 섞어두는 것이 이번 조리의 핵심입니다.사위TV_요리와 일상의 조리 순서대로 재료 준비부터 마지막 윤기 내기까지 정리했어요. 재료를 한꺼번에 팬에 넣는 대신 어묵과 채소를 먼저 볶아 덜어두고, 볶은 양념장에 다시 합치는 방식입니다. 고추장과 고춧가루를 함께 써서 붉은 양념이 어묵에 고루 묻어납니다.재료 준비주재료: 사각어묵 250g(5장), 양파 1/2개, 당근 1/4개, 피망 1/2개볶을 때: 식용유 조금양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 2작은술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 깨소금 1작은..
2026. 11. 1.
골뱅이무침 만드는 법｜골뱅이 400g 새콤달콤 양념장 비율과 무치는 순서
골뱅이무침은 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소를 새콤달콤하게 버무리는 요리예요. 이번에는 골뱅이 통조림 400g 한 캔에 오이, 양배추, 깻잎을 넉넉히 더해 만듭니다. 사위TV 레시피의 포인트는 골뱅이 국물을 양념에 넣고, 골뱅이를 먼저 무친 다음 채소를 섞는 순서예요. 양념을 한꺼번에 붓기보다 두 번 나누어 버무리는 흐름을 따라가 보세요.재료 준비주재료 골뱅이 1캔(400g), 대파 흰 부분 20cm, 오이 1개, 적양파 1/2개, 홍고추 1개, 깻잎 7장, 양배추 100g.양념장 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 맛소금 1/2작은술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술, 식초 4큰술, 골뱅이 국물 3큰술, 생강술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 연겨자 조금.마무리 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술. 적양파는 큰 것..
2026. 10. 29.
고사리나물볶음 만드는 법｜삶은 고사리 400g 양념 비율과 부드럽게 볶는 요령
고사리나물볶음은 들기름 향을 살리면서도 줄기가 부드럽게 익도록 볶는 것이 중요해요. 사위TV_요리와 일상에서는 삶은 고사리에 양념부터 고루 묻힌 뒤 다시마 육수를 부어 촉촉하게 볶습니다. 기름만으로 볶는 대신 육수를 함께 쓰는 방식이라, 팬에서 수분이 어우러지는 모습을 보며 따라 하기 좋아요.이번에는 삶아서 손질한 고사리 400g을 기준으로 만들어요. 국간장과 까나리액젓으로 간을 하고, 마지막에 대파와 통깨를 더해 마무리합니다. 명절이나 정월대보름 나물상은 물론 평소 밥반찬으로 곁들이기에도 잘 어울리는 담백한 나물이에요.재료 준비삶은 고사리 400g, 들기름 3스푼, 국간장 2스푼, 까나리액젓 1스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다시마 육수 1/2컵, 썬 대파 3스푼, 통깨 1스푼을 준비해요. 다..
2026. 10. 28.
콩나물무침 만드는 법｜콩나물 300g 참기름 코팅과 4분 찌기
콩나물무침은 익히는 순서와 무치는 타이밍에 따라 식감이 달라집니다. 이번에는 사위TV_요리와 일상의 방법처럼 콩나물을 참기름에 먼저 볶은 뒤, 물 반 컵을 넣어 찌는 방식으로 만들어 봅니다. 넉넉한 물에 삶아 건지는 대신 뚜껑 있는 팬 하나로 익히고, 접시에 펼쳐 식힌 다음 양념하는 것이 특징입니다. 당근과 쪽파를 더해 색도 곱게 살려 보세요.재료와 양념주재료: 콩나물 300g, 당근 30g, 쪽파 5대, 참기름 1스푼, 물 1/2컵.양념: 고춧가루 1/2스푼, 까나리액젓 1스푼, 맛소금 1/2작은스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 매실청 1작은스푼, 다진 파 1스푼, 깨소금 1스푼.재료를 계량할 때는 스푼과 작은스푼을 구분해 준비합니다. 쪽파 5대는 마지막에 넣을 재료이고, 다진 파 1스푼은 양념에 들어가므..
2026. 10. 27.
