미역줄기볶음 만드는 법｜염장미역줄기 400g 짠기 빼기와 액젓 양념
꼬들꼬들한 미역줄기볶음은 소금기를 먼저 알맞게 빼는 것이 맛의 출발점이에요. 염장미역줄기를 씻고 데친 뒤 찬물에 담가 손질하면, 마늘기름에 볶아 깔끔한 밑반찬으로 만들 수 있어요. 오늘은 사위TV_요리와 일상의 방법으로 미역줄기 400g에 양파와 홍고추를 곁들여 볶아볼게요.양념은 까나리액젓과 맛술을 넣고, 마지막에 참기름과 통깨로 고소하게 마무리해요. 짠맛은 손질한 미역줄기의 상태를 보며 맞추는 것이 중요해요. 처음부터 소금까지 넣기보다 볶은 뒤 맛을 보고 조절해 주세요.미역줄기볶음 재료주재료: 염장미역줄기 400g, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개양념: 다진 마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 식용유 1.5큰술데칠 물: 1리터간 조절: 소금 조금, 맛을 본 뒤..
2026. 11. 1.
매운 어묵볶음 만드는 법｜어묵 250g 고추장 양념과 매콤달콤 볶는 순서
오늘 반찬은 매콤달콤한 매운 어묵볶음입니다. 사각어묵에 양파, 당근, 피망을 더하고 고추장 양념으로 볶아내면 익숙한 밥반찬이 완성돼요. 어묵을 먼저 볶아 데칠 때 생긴 수분을 날리고, 양념장은 따로 섞어두는 것이 이번 조리의 핵심입니다.사위TV_요리와 일상의 조리 순서대로 재료 준비부터 마지막 윤기 내기까지 정리했어요. 재료를 한꺼번에 팬에 넣는 대신 어묵과 채소를 먼저 볶아 덜어두고, 볶은 양념장에 다시 합치는 방식입니다. 고추장과 고춧가루를 함께 써서 붉은 양념이 어묵에 고루 묻어납니다.재료 준비주재료: 사각어묵 250g(5장), 양파 1/2개, 당근 1/4개, 피망 1/2개볶을 때: 식용유 조금양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 2작은술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 깨소금 1작은..
2026. 11. 1.
골뱅이무침 만드는 법｜골뱅이 400g 새콤달콤 양념장 비율과 무치는 순서
골뱅이무침은 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소를 새콤달콤하게 버무리는 요리예요. 이번에는 골뱅이 통조림 400g 한 캔에 오이, 양배추, 깻잎을 넉넉히 더해 만듭니다. 사위TV 레시피의 포인트는 골뱅이 국물을 양념에 넣고, 골뱅이를 먼저 무친 다음 채소를 섞는 순서예요. 양념을 한꺼번에 붓기보다 두 번 나누어 버무리는 흐름을 따라가 보세요.재료 준비주재료 골뱅이 1캔(400g), 대파 흰 부분 20cm, 오이 1개, 적양파 1/2개, 홍고추 1개, 깻잎 7장, 양배추 100g.양념장 고춧가루 3큰술, 고추장 2큰술, 맛소금 1/2작은술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술, 식초 4큰술, 골뱅이 국물 3큰술, 생강술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 연겨자 조금.마무리 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술. 적양파는 큰 것..
2026. 10. 29.
