오징어실채볶음 만드는 법｜실채 100g 간장 양념과 약불 볶기
가느다란 오징어실채에 간장 양념을 입힌 단짠 밑반찬입니다. 사위TV_요리와 일상의 조리법을 바탕으로, 실채 100g을 마요네즈에 버무려 먼저 볶고 따로 끓인 양념에 다시 섞는 순서로 정리했어요. 빨간 고추와 초록 고추가 들어가 소박한 마른반찬에도 색이 살아납니다.이 요리는 실채를 처음부터 양념과 함께 볶지 않는 것이 특징이에요. 가는 실채를 약한 불에서 먼저 볶아 접시에 꺼내고, 양념이 끓으면 다시 넣어 버무립니다. 실채 손질과 양념 재료를 미리 준비해 두면 팬 앞에서 순서대로 진행하기 좋습니다.재료와 양념주재료: 오징어실채 100g, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 마요네즈 1큰술.양념: 간장 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 생강술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술.마무리: 참기름..
2026. 10. 26.
도라지오이무침 만드는 법｜도라지 350g 쓴맛 손질과 새콤달콤 양념
도라지오이무침은 도라지의 쌉싸름함과 오이의 아삭함에 새콤달콤한 양념이 어우러지는 반찬입니다. 사위TV_요리와 일상의 레시피는 도라지를 두 차례 손질하고, 오이의 씨 부분을 덜어 낸 뒤 각각 절이는 방식입니다. 재료를 무치기 전 물기를 면포로 짜는 과정까지 차근차근 따라가 보세요.도라지오이무침 재료주재료: 도라지 350g, 오이 2개.양념장: 식초 3큰술, 매실액 2큰술, 맛소금 1작은술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2큰술.마무리: 통깨 1큰술, 참기름 1/2큰술.도라지 1차 손질: 고운소금 1큰술, 물 1컵.도라지 2차 절임: 천일염 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 물 2컵.오이 절임: 소금 1/2큰술, 설탕 1/2..
2026. 10. 25.
쪽파김무침 만드는 법｜쪽파 200g 데치는 시간과 국간장 양념 비율
쪽파김무침, 데친 쪽파에 구운 김을 더한 반찬쪽파를 반찬으로 먹고 싶을 때 구운 김을 더해 무쳐 보세요. 데친 쪽파의 초록빛 사이에 검은 김가루와 깨가 섞여 소박하면서도 먹음직스럽습니다. 사위TV_요리와 일상의 쪽파김무침은 쪽파에 양념을 먼저 입히고, 마지막에 구운 김을 넣어 완성하는 간단한 나물 반찬이에요.쪽파를 길게 둔 채 무치는 대신 데친 뒤 먹기 좋게 잘라 주는 방식입니다. 흰 부분부터 끓는 물에 넣고, 찬물에 헹군 다음 손으로 훑어 짜는 과정까지 차례로 정리해 볼게요. 양념은 국간장과 까나리액젓을 함께 쓰고 매실청, 깨소금, 참기름으로 마무리합니다.쪽파 200g 기준 준비 재료쪽파 200g, 구운 김 3장, 국간장 2/3스푼, 까나리액젓 1/2스푼, 매실청 1/2스푼, 깨소금 1스푼, 참기름 1..
2026. 10. 23.
