전통 방식으로 오이지 담그는 법

전통 방식으로 오이지 담그는 법 오이지를 맛있게 담그기 위해서는 오이, 소금, 물을 알맞은 비율로 섞어주는 것이 핵심입니다. 보통 오이지를 담글 때 소금과 물의 비율을 1:9로 해주면 좋습니다. 오이지 담그는 법을 알려드릴 테니 도전해 보시기 바랍니다. 재료 오이지 재료는 오이지 오이(백오이) 25개, 굵은소금 2컵, 물 3.6리터(18컵) 입니다. 담그는 방법 오이를 고운 소금으로 씻어서 물기를 제거하고 보관할 그릇에 담아요. (스테인리스통, 유리그릇, 항아리) 계량한 물에 소금을 넣어서 끓여요. 소금 1:물 9 비율로 넣어요. 끓는 소금물을 오이에 붓고 나무젓가락을 올린 후, 무거운 것을 얹어요.(또는 누름판 사용) 2~3일 후에 오이는 두고 물만 따라내서 다시 끓여요. 끓인 물이 완전히 식은 후에..